RESEPI KARI AYAM HIJAU

Hello semua, hari ni saya nak kongsikan resepi kari ayam hijau.

Bagi yang baru nak belajar masak, kamu boleh cuba resepi yang saya akan kongsikan sebentar lagi..

Jom!!!

BAHAN-BAHAN REMPAH KARI HIJAU THAI 😊

• 1 batang serai, hiris halus
• 4 biji cili hijau (boleh tambah cili padi jika suka pedas)
• 4 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas
• 1/2 inci halia
• 1 pokok daun ketumbar, bersama akarnya dicuci bersih
• 1 genggam daun selisih
• 1/2 camca teh serbuk jintan manis
• 1 camca teh serbuk ketumbar
• 1/2 camca teh serbuk lada sulah
• 3 camca besar sos ikan
• 1 inci belacan, dibakar
• 2 camca besar jus limau nipis
• 1 camca besar gula Melaka
• 4 camca besar santan
• Sedikit air

 BAHAN-BAHAN KARI HIJAU THAI😊

• 1/2 ekor ayam, potong ikut suka, cuci dan toskan
• 3/4 cawan tepung pipit
• 1 biji tomato, dibelah 6
• 1/4 biji traffic light capsium (merah,hijau dan kuning) di dadu besar
• 2 batang serai, diketuk
• 4 helai daun limau purut
• 10 biji cili padi, di ketuk
• Pes kari hijau secukupnya
• 300 ml pati ayam
• Air secukupnya
• 1 kiub pati ayam (optional)
• Jus limau nipis secukup rasa
• Sos ikan secukup rasa
• Sedikit gula
• 1 genggam daun selasih

CARA MEMBUATNYA🙂

UNTUK PES REMPAH KARI HIJAU THAI :)

• Kisar halus semua bahan-bahan untuk rempah kari hijau Thai. Panaskan minyak dalam kuali tumis bahan-bahan rempah yang dikisar tadi sehingga garing dan terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu. Bila rempah garing dan terbit minyak, boleh matikan api. Biar sejuk dan boleh simpan dalam botol untuk kegunaan kemudiaan.

UNTUK KARI HIJAU THAI :)

• Panaskan 4 camca besar minyak dalam periuk, tumis serai sehingga harum, masukkan pes rempah secukupnya. Masukkan ayam dan terung pipit. Gaul rata-rata dan masak hingga ayam kecut. Tuang air secukupnya (hingga ayam tenggelam), kacau dan biar mendidih hingga terung pipit dan ayam empuk.
• Masukkan traffic light capsium, cili padi yang diketuk dan pati santan. Kacau rata, perasakan dengan sos ikan secukupnya dan sedikit gula. Masukkan jus limau nipis sedikit dahulu, kacau dan rasa jika suka lebih rasa masam, baru ditambah lagi. Biar mendidih dengan api sederhana dan kacau dan matikan api. Hidangkan bersama nasi putih.

JANGAN TAK CUBA TAU,, SEBAB TAK RUGI RESIPI AYAM

KARI HIJAU NI SANGAT SEDAP :)

SELAMAT MENCUBA..